ドリップバッグで作るカフェオレのレシピ
＊できあがり量 180ml＊
①熱々のお湯を100~200ml程度用意します。
②マグカップにミルクを注ぎます。60∼120mlの間でお好みに合わせ調整してください。
③ホットの場合は、電子レンジで温めます。
④ミルクを注いだカップにドリップパックをセット。
⑤熱々のお湯を少量注いで1分間蒸らします。その後、2分間かけてお湯を少しずつ注ぎます。
湯量は90~150mlの間でお好みに合わせて調整してください。
⑥出来上がり。
＊ポイント＊
・ミルクの温めは電子レンジ600wで約50秒。約60度になります。
甘さを1番感じられる温度帯です。豆乳や牛乳の場合、表面の膜も出来にくいベストな温度。
・お砂糖はお好みで。お砂糖を溶かしてから温めるとタンパク質の膜が張りにくいです。
・必ず熱々の湯（97~92℃位）を使い、最初にお湯を少量（30ml程度）注いで1分間蒸らしてください。
ミルクに負けない濃度のコーヒーを抽出するためです。
・味の調整
ミルク感強め…お湯90ml:ミルク120ml
半々…お湯120ml:ミルク90ml
コーヒー感強め…お湯150ml:ミルク60ml
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